肉と野菜の蒸し焼き

3連休でなんとなく疲れてしまい、今日は家にこもって外出せず。 休み中は毎日出掛けて外食したりで野菜不足になりがち。 そこで昨日のうちによさそうな青菜を購入しておき、フライパンに豚バラ肉を敷きつめて蒸し焼きにしました。

透明なフタをしたら、お肉がカリっと焼けることを期待して最強火で攻める。
野菜がしんなりして肉に火がとおったらできあがり。
肉が薄ければあっという間なので目をはなさない方がよいです。
気温が低かったり野菜が冷たかったりすると、肉に焦げ目がつきにくいみたい。

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写真は夏の材料。 青菜が苦いからレタスで。
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フライパンを傾けて油を切る。

 

 

 

 

こればっかし週2の頻度で作ってます。 カンタンですけど、一度でも外出すると疲れてしまいこんな調理もできないのが普通。

天気予報は晴れ 3-15度 北の風 強さ1 など。